食品潔凈室/凈化工程簡(jiǎn)介：
食品潔凈室（區(qū)）是在食品領(lǐng)域的原材料生產(chǎn)加工、生產(chǎn)加工生產(chǎn)制造的一門清潔技術(shù)性的運(yùn)用。 食品
領(lǐng)域的
清潔
室，除開操縱空氣中的粒子外，也對(duì)氣體自然環(huán)境的微生物菌種操縱嚴(yán)苛，從技術(shù)上避免 微生物菌種對(duì)食品
的交
叉環(huán)境污染。在其中最具象征性的是無菌檢測(cè)包裝，食品的無菌檢測(cè)包裝（如塑料軟包裝現(xiàn)榨果汁、牛奶這些），
便是在
清潔自然環(huán)境中進(jìn)行包裝工藝，在維持食品色、香、味、營養(yǎng)成分等方 面大大的好于一般的高溫殺菌
的瓶裝
食品。除開無菌檢測(cè)包裝，氣體清潔技術(shù)性在食品釀制、發(fā)醇中也有很高的運(yùn)用。
食品包裝凈化車間設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn):
規(guī)范<ISO/DIS 14644>,
凈化車間設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)<GB50073-2001>,
藥工業(yè)生產(chǎn)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》<GBJ73-84>
《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》<GMP-1998>,
《潔凈室工程施工及施工驗(yàn)收規(guī)范》<JGJ71-90>,
《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》<GB 50243-2002>,
《建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》 <GB 50303-2002>,
《醫(yī)院潔凈手術(shù)部建筑技術(shù)規(guī)范》<GB 50333-2002>
食品潔凈室（區(qū)）的清潔級(jí)別：
參考醫(yī)藥業(yè)潔凈室，但比一般的潔凈室規(guī)定要高，依據(jù)原先的如今已終止推行的美國規(guī)范
FS 209B實(shí)際優(yōu)化可分成100級(jí)、1000級(jí)、10000級(jí)、100000級(jí)、3000000級(jí)，依據(jù)與ISO-14644是國
際規(guī)范對(duì)接的我國國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB-50073有1-9級(jí)，原先的100級(jí)、1000級(jí)、10000級(jí)和100000級(jí)全是分
別由被 規(guī)范ISO-14644規(guī)范中的5級(jí)、6級(jí)、7級(jí)和8級(jí)所取代，這類潔凈室（區(qū)）的潔凈室等級(jí)
1-8級(jí)，在其中1-5級(jí)，氣旋流形為單邊流或混和流，風(fēng)力0.2-0.45m/s；6級(jí)氣旋流形為非單邊流，通氣
頻次50-60次/h；7級(jí)氣旋流形為非單邊流，換風(fēng)15-25次/h；8-9級(jí)氣旋流形為非單邊流，通氣次
數(shù)10-15次/h。
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